杭白菊,胎菊,贡菊的功效区别在于外形、品种、产地、功效、味道、加工工艺、价格上的不同。从它们花的外观外形上看,盛开的杭白菊有一个黑色的花心,未盛开的菊花称为胎生菊花,米色颗粒,大小均匀紧凑。贡菊花基本上是花瓣,颜色为白色,心型较小。

产地上,杭白菊的产地在浙江桐乡(注意杭白菊的产地不在杭州),贡菊原产于安徽省黄山的歙县和休宁,菊花通常生长在平地上,而黄山贡菊主要生长在坡地上。

功效上,杭白菊、胎菊和杭白菊均清热降火、明目,但杭白菊和杭白菊平肝明目较重,主要是清肝,贡菊清肺。

味道上,杭菊本身含糖份,闻上去有些甜,且经过蒸晒,冲泡后茶水也略有甜味儿,因此口感比较平和,尤其是胎菊,汤色淡黄,如淡淡的茉莉花茶,并无显著的苦涩味。 贡菊冲泡后则口感稍显冲烈,保持了浓重的菊花原始味道,所以通常需要加点冰糖或者白糖来调味。贡菊冲泡后汤色黄种带绿(因为没有经过蒸制的原因,保持了原始的绿色),冲泡后存放数小时还能变为绿色,这都属于正常现象,并不是变质的表现。

从加工工艺上看,杭白菊在阳光下蒸干,看起来像一块粘在一起的蛋糕,菊花第一次是在菊花没有完全开放的时候采摘的,前两次采摘的质量最好。经过干燥处理后,选择一级芽的嫩芽作为超级花。它经过精心的蒸和烤,它有独特的味道,它稀有而珍贵,黄山贡菊的生菊花是直接从新鲜的菊花中一朵一朵晒干的。

价格上,胎菊一般要高于杭白菊和贡菊的价格,品质相对来说要好一些,如果是个人饮用的话,依个人喜好,三者都是不错的选择。