需要包上锡纸。这样能够防止将红薯烤干,也能防止地瓜皮粘住烤盘,容易清洁。而且烤出来的地瓜又香又软。避免水份外流,维持香嫩的口感。但如果用锡纸包裹食物烘烤时,不要在锡纸内滴进鲜柠檬汁等酸性物质,因锡纸是属于金属类,金属材料和酸性的物质混和形成化学反应,易于产生对对人体有危害的化学物质。

将准备好的红薯用洗净。将锡纸裁剪成一小块,再将红薯放到准备好的锡纸上。将所有的红薯都包进锡纸。然放到预热好的烤箱中,采用两百度、一个小时,中层、上下火进行烤制。一段时间后用手捏红薯,感到明显的变软,或用竹签扎一下,可以轻松扎透,表示已烤熟。然后再将红薯外层的锡纸剥去,放入烤架上,再次烤10分钟,让外皮更为的焦香。地瓜中富含多种的维生素,有和中、利水、健脾的作用。此外地瓜还有润肠功效,可降低人体脂肪消化吸收,并且食用地瓜可提高饱腹感,降低进餐欲望,进而实现减肥轻身的意义。